黑糖椰蓉蔓越莓小月饼

黑糖椰蓉蔓越莓小月饼

精品 独家
12.4万 浏览 3455 收藏
收藏
cocoqybk
cocoqybk
＋ 关注

一半黑糖浆一半原色糖浆做出来的月饼香甜不腻，加上自己调制的椰蓉蔓越莓馅，好吃又健康！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的用料

饼皮 中粉 120克
椰子油 30克 48度枧水 1.5克
黑糖糖浆 44克 原色糖浆 44克
椰蓉馅 椰蓉 100克
切碎的蔓越莓 60克 鸡蛋 1个（约50克）
安佳奶粉 30克 安佳黄油 45克
细砂糖 35克

黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法

黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解1

步骤1

准备馅料食材
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解2

步骤2

将馅料所有食材放入盆中，奶粉和黄油我用的是安佳，鸡蛋是圣迪乐鲜蛋，无抗菌素可生食的鸡蛋，安全放心！
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解3

步骤3

将所有食材搅拌均匀
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解4

步骤4

分成约15克一个揉成团放冰箱冷藏备用
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解5

步骤5

将糖浆中加入枧水搅打均匀,再分次少量加入椰子油，搅打均匀至液体乳化
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解6

步骤6

加入过筛面粉，用刮刀翻拌按压均匀，保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛2小时以上
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团分成10克一个
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解8

步骤8

把饼皮用手按扁摊开，包入馅料
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解9

步骤9

用虎口收好口，滚圆
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解10

步骤10

然后再压模。为了方便脱模，模具可以先用面粉进行防粘（把面粉倒进模具，然后磕出来，让它在模具里薄薄一层即可。)在压之前可以稍微搓长，再进行压模。
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解11

步骤11

放入烤盘中，烤箱200度预热，200度烤5分钟，180度再烤7分钟（温度和时间仅供参考）
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解12

步骤12

烤好了，等待回油！
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解13

步骤13

小小的可爱！
黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法图解14

步骤14

掰开一个，看着就有食欲，用安佳奶品调的馅就是香！

黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的烹饪技巧

烘烤温度仅供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑糖椰蓉蔓越莓小月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 黑糖椰蓉蔓越莓小月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活