西贝奶酪饼

精品
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朋友们一定要试试这个饼，口感出乎意料的好吃！外皮柔软内心奶酪味浓郁！拉丝如瀑布！比披萨还好吃！趁热吃哦！
参与活动: #安佳真芝真有料#

西贝奶酪饼的用料

高筋面粉 200克 纯牛奶 90毫升
鸡蛋1个 50克 细砂糖 20克
盐 2克 耐高糖酵母 2克
无盐黄油 15克 馅料：马苏里拉奶酪 100-120克
砂糖 12克 表面：奶粉 少许

西贝奶酪饼的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解1

步骤1

所有食材揉成光滑的面团进行基础发酵，用厨师机或者手揉均可。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解2

步骤2

马苏里拉芝士加糖拌匀。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解3

步骤3

面团发酵2倍大。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解4

步骤4

取出排气后擀成薄片包入马苏里拉芝士。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解5

步骤5

收口捏紧。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解6

步骤6

擀成15cm左右的圆形，进行二次发酵。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解7

步骤7

大约30分钟左右发酵至1.5倍大，用牙签戳洞防止烤的时候爆裂。如果有芝士粉可以撒一些。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解8

步骤8

烤箱190度预热，180度烤20分钟。时间和温度仅供参考。出炉后筛了点奶粉。
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼的做法图解9

步骤9

成品图～柔软拉丝如瀑布～

西贝奶酪饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 北京

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