香浓巧克力蛋糕

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@_Kitty_
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巧克力蛋糕是儿子超爱的，全巧克力蛋糕有时候觉得有点腻，做成爆浆局部奶油的口感会更好，略苦的可可粉增加风味，做法也简单适合新手。
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香浓巧克力蛋糕的用料

蛋糕部分： 鸡蛋 3个
牛奶 45克 玉米油 40克
可可粉 10克 低筋面粉 45克
玉米淀粉 5克 细砂糖 35克
柠檬汁 3滴 海盐 1克
蛋糕表面： 淡奶油 200克
细砂糖 10克 可可粉 适量

香浓巧克力蛋糕的做法

#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和可可粉先混合搅拌均匀，这一步可以大大降低消泡，然后加入牛奶搅拌
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，搅拌
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入细砂糖，挤柠檬汁、海盐，打发到干性状态
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

分三次混合均匀
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

145°烘烤60分钟
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加细砂糖打发
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

堆在蛋糕上，筛装饰可可粉
#天猫美味妙妙屋#香浓巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

超好吃的蛋糕

香浓巧克力蛋糕的烹饪技巧

烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 天津

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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