巧克力牛奶吐司面包

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奶香浓郁，带着巧克力香气、超级柔软拉丝的一款面包。无需费力揉面，更不用出手套膜，新手也不会失败。

巧克力牛奶吐司面包的用料

高筋面粉 400克 巧克力粉 15克
细砂糖 35克 盐 1克
炼乳 10克 开水 80克
鸡蛋 2个 酵母 4克
牛奶 155克 室温软化黄油 30克

巧克力牛奶吐司面包的做法

巧克力牛奶吐司面包的做法图解1

步骤1

将面粉、巧克力粉、糖、盐放入容器
巧克力牛奶吐司面包的做法图解2

步骤2

加入开水烫面，边倒边搅拌
巧克力牛奶吐司面包的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋、炼乳
巧克力牛奶吐司面包的做法图解4

步骤4

牛奶从冰箱取出，微波炉加热30秒后，放入酵母化开
巧克力牛奶吐司面包的做法图解5

步骤5

牛奶酵母倒入容器，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟
巧克力牛奶吐司面包的做法图解6

步骤6

20分钟后，面团开始产生筋性，放入室温软化黄油，揉面5分钟
巧克力牛奶吐司面包的做法图解7

步骤7

揉好的面团是这个样子，盖上保鲜膜发酵至两倍大
巧克力牛奶吐司面包的做法图解8

步骤8

发酵后的面团撒上薄粉，手上也粘上干粉，用手背排气
巧克力牛奶吐司面包的做法图解9

步骤9

排好气的面团分成三等份，取其中一份，揉成团（两侧向下折叠，拉出一个光面）光面朝下，擀成长方形
巧克力牛奶吐司面包的做法图解10

步骤10

叠成三折
巧克力牛奶吐司面包的做法图解11

步骤11

再次擀成长方形，宽度和吐司盒一致
巧克力牛奶吐司面包的做法图解12

步骤12

一端按薄，从上向下卷起
巧克力牛奶吐司面包的做法图解13

步骤13

三个都做好，放入吐司盒，发酵45分钟左右（室内温度决定时间长短）至八分满，盖好吐司盒盖
巧克力牛奶吐司面包的做法图解14

步骤14

烤箱190度预热后，放入吐司盒，烤制30分钟，烤好立刻取出放架子上晾凉
巧克力牛奶吐司面包的做法图解15

步骤15

掰开后的样子

巧克力牛奶吐司面包的烹饪技巧

1.牛奶倒入容器搅拌后，会是一个非常湿润的面团，很粘手，这个是正常的。 2. 面团很湿润，擀面时要在硅胶垫和擀面杖上撒好薄粉 3. 烤制温度和时间要根据自家烤箱脾气进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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