皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的用料

白粥 250克 皮蛋 1个
里脊肉 30克 姜 2克
干香菇 2克 干木耳 2克
小青菜 10克 白胡椒 2克
鸡精 2克 蛋清 5克
葱 3克 香油 2克
生粉 20克

皮蛋瘦肉粥的做法

#冬季滋补花样吃法#皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

皮蛋切小块，生姜去皮切成姜丝，干香菇干木耳温水泡发后切丝，小青菜洗净后切小丁。
#冬季滋补花样吃法#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

将里脊肉切成丝洗净后放入碗中放入料酒、盐、糖和蛋清抓拌上劲后加入生粉抓拌均匀封油，放置5分钟。
#冬季滋补花样吃法#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

热锅冷油滑出肉丝。
#冬季滋补花样吃法#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

锅中白粥加热后放入切好的姜丝、皮蛋、香菇木耳丝、肉丝搅拌均匀，随后放入鸡精、盐、白胡椒粉、香油。
#冬季滋补花样吃法#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

最后放入切好的小青菜、葱花即可。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 上海

©本菜谱的做法由 益点烘焙 编写，未经授权不得转载
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