圣诞雪花面包

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圣诞雪花面包的用料

高筋粉 300克 耐高糖干酵母 3克
鸡蛋 一个 白糖 30克
盐 3克 牛奶 150毫升
黄油 25克 豆沙馅 180克

圣诞雪花面包的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解1

步骤1

把除黄油和豆沙馅以为的所有材料，放进厨师机搅拌揉面。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解2

步骤2

揉面至可以拉出手套膜。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解3

步骤3

把面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解4

步骤4

把松弛好的四个面团，每个都擀成直径20厘米左右的圆饼状。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解5

步骤5

把豆沙馅分成三等份，我用的是做蛋黄酥的油性豆沙馅，准备两张保鲜膜，把每个60克的豆沙馅放在两张保鲜膜之间，用擀面杖擀成直径大约15厘米左右的圆饼状。擀好一张就放在一张面饼上，依次擀完三张。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解6

步骤6

把放了豆沙馅的面饼依次一张一张叠上去，最后一张没有豆沙馅的面饼盖在最上面，然后用刮板把叠好的面饼切分成大小一致的十六等份，中间留出一个圆圈，可以借助杯子留出空间。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解7

步骤7

每两条为一组，左边一条向左扭两下，右边一条，向右扭两下，然后把左右两条的顶端捏在一起，成为一个花瓣。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解8

步骤8

这样依次类推，完成全部的八个花瓣。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解9

步骤9

放发酵箱或其他可以发面的地方，35度75%湿度醒发至两倍大。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞雪花面包的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热，在醒发好的面包上均匀地筛少许面粉，180度烤18分钟，即可出炉。

圣诞雪花面包的烹饪技巧

烤箱温度和时间仅供参考，按照自家烤箱脾气调整即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 浙江省

©本菜谱的做法由 季节深处 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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