酥皮泡芙
精品
泡芙是很多小姑娘都爱吃吧,酥皮泡芙是在原味泡芙的基础上,增加了酥皮的口感。爆裂的酥皮丰富了原味泡芙皮的口感。正宗的泡芙外皮酥脆,内陷香软细滑,吃之前才挤入奶油,试试过这款酥皮泡芙吧,相信你一定会爱上它!
酥皮泡芙的做法
酥皮泡芙的烹饪技巧
1.面粉糊化,牛奶一定要煮滚,一次性倒入面粉,快速不停搅拌面糊,锅底一定要形成薄膜
2.这个泡芙因为是酥皮,所以注入馅料后要尽快吃完,不然口感就不酥脆了
3.在烘烤泡芙的过程中不要打开烤箱门,否则泡芙会全部踏壳
4.加蛋液的过程,一定选择室温鸡蛋,冷藏鸡蛋会使面团水油分离,蛋液要先打散打均匀再缓慢,少量多次加进面糊里,每次完全吸收进去以后,再加入下一次蛋液
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创建时间:2022-12-11 · 河南省
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