火龙果卡仕达酱软欧

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火龙果卡仕达酱软欧的用料

火龙果汁 100g 糖 20g
牛奶 20g 黄油 20g
全蛋液 30g 酵母 3h
盐 3g 高筋粉 250g
麻薯馅料 糯米粉 80g
玉米淀粉 20g 糖 10g
牛奶 135g 黄油 10g
紫薯馅料: 熟紫薯泥 (150_180g)
牛奶 适量 炼乳 10g(可不用，也可用白糖代替)

火龙果卡仕达酱软欧的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解1

步骤1

将除了黄油之外的所有食材放入揉面机中揉面40分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解2

步骤2

然后加入黄油，继续揉面20分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解3

步骤3

面团发酵至两倍大。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解4

步骤4

在发酵的过程中可以做卡仕达酱，将鸡蛋，牛奶，白砂糖，玉米淀粉放入容器中搅拌均匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解5

步骤5

然后过筛入锅中，开小火用刮刀不断搅拌至粘稠状态即可盛出，表面盖上保鲜膜等待冷却后使用。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解6

步骤6

发酵好的面团按压排气。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解7

步骤7

将面团分成6等分。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解8

步骤8

擀面杖将面团擀成三角形。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解9

步骤9

在面团中间挤入卡士达酱。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解10

步骤10

将面团对角捏起来，最后底部捏紧。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解11

步骤11

全部做好后放入烤盘中。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解12

步骤12

面团再次发酵到1.5倍大
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解13

步骤13

给面团表面撒上高粉。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解14

步骤14

用刀割出花纹。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热到165°，摆入烤盘后，上下火165°烤15分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧的做法图解16

步骤16

完成啦，颜色真的超美

火龙果卡仕达酱软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 浙江省

©本菜谱的做法由 dinaking 编写，未经授权不得转载
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