比脸还大的陕西锅盔，看看就会了

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胖乎乎的牛肉酱很翻滚
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陕西八大怪，锅盔像锅盖！刚刚出锅的锅盔真的是香到骨子里，再夹点蒜炒青辣椒，舌头都要香出来了。
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锅盔的用料

面粉 300g 酵母a 6g
鸡蛋 1 芝麻 10
油 10 茴香 10

锅盔的做法

比脸还大的陕西锅盔，看看就会了的做法图解1

步骤1

将以上食材搅拌均匀，加30-40度的温水，揉成光滑的面团，在温暖处发酵，发酵到2倍大取出排气。
比脸还大的陕西锅盔，看看就会了的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀圆，然后扎空排气，用馕针也可以。我是用了牙签，比较费劲。这一步很重要。
比脸还大的陕西锅盔，看看就会了的做法图解3

步骤3

电饼铛不刷油，直接将锅盔放入，中间翻两次面。（这次忘记拍电饼铛的图，用了以前的，因为排气扎的少，所以以前这个会不够平整。）
比脸还大的陕西锅盔，看看就会了的做法图解4

步骤4

烙好的锅盔切成等份，炒个辣子，完美！

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15 · 陕西省

©本菜谱的做法由 胖乎乎的牛肉酱很翻滚 编写，未经授权不得转载
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