西红柿炖牛肉

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西红柿自然的酸甜味加上牛肉的鲜香，再点入几滴美极鲜味汁，真的不用厨艺也能做一锅色泽红润、鲜香入味、极为开胃下饭的西红柿炖牛肉
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

西红柿炖牛肉的用料

牛肉 500g 西红柿 1个
姜 1小块 香菜 1根
灯笼椒 4个 甜酒酿 3勺
油 1勺 生抽 1勺
料酒 2勺 盐 3克
美极鲜味汁 少许

西红柿炖牛肉的做法

#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解1

步骤1

开牛肉温水冲洗后切2厘米大小的方块，放入凉水锅里，烧沸后煮大概3分钟，捞出再用热水冲洗干净肉块上的浮沫，沥干水
#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解2

步骤2

锅加油，放入姜片和灯笼椒，小火煸香
#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解3

步骤3

倒入处理好的牛肉，小火炒干多余水分，飘出肉香味，淋入2勺料酒炒香，再加入1勺生抽炒匀
#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解4

步骤4

倒入开水没过并高出一食指节高度的水量，烧沸腾，撇净浮沫，盖锅盖，小火炖30分钟
#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解5

步骤5

西红柿洗净切块，放入牛肉锅里，再加入3勺甜酒酿、1茶匙盐，用勺子搅匀，盖回锅盖继续炖20分钟
#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解6

步骤6

点入几滴美极鲜味汁，搅拌均匀
#滴滴鲜香 味道美极#西红柿炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入香菜点缀即可端锅上桌

西红柿炖牛肉的烹饪技巧

焯煮好的牛肉要用热水冲洗，同样，炒香后的牛肉锅里要加开水，一定不要用冷水。冷水会使牛肉瞬间遇冷而肉质紧缩，肉的口感会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-27 · 北京

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
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