叉烧肉

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叉烧肉这道菜属于粤菜菜系，北方人平常很少吃，在饭店吃过一次后喜欢上这个味道，自己拿来尝试一下也是不错的选择。

叉烧肉的用料

梅花肉 500g 蜂蜜 1勺
蚝油 1勺 腐乳 1块
腐乳汁 2勺 生抽 1勺
酱油 1勺 白酒 适量
料酒 适量 黑胡椒 10克
生姜 1块 小葱 5根

叉烧肉的做法

叉烧肉的做法图解1

步骤1

梅花肉切成1.5厘米的肉片
叉烧肉的做法图解2

步骤2

以上所有调料放入碗中搅匀
叉烧肉的做法图解3

步骤3

把调好的料汁放入碗中，用手抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时以上
叉烧肉的做法图解4

步骤4

放入锅中煎5分钟加入开水，小葱姜片，中火30分钟
叉烧肉的做法图解5

步骤5

放入锅中煎5分钟加入开水，小葱姜片，中火30分钟
叉烧肉的做法图解6

步骤6

成品

叉烧肉的烹饪技巧

1 肉片过夜最好，中间可以翻几次 2 不可以加凉水，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 河北

©本菜谱的做法由 你是我的菜啊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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