浓郁的巧克力小面包

精品 独家
9987 浏览 75 收藏
收藏
pmm0127
pmm0127
＋ 关注

这个小面包体积虽小，但十分不简单，多重巧克力赋予它浓郁的口味，添加了波兰种使面包体更加柔软，放几天口感依旧很好。

巧克力小面包的用料

波兰种 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 0.5克
主面团 高筋面粉 150克
可可粉 8克 白砂糖 30
盐 2克 牛奶 100
黄油 15克 酵母 3克
耐烤巧克力 30克 纯脂黑巧克力 适量

巧克力小面包的做法

浓郁的巧克力小面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合均匀冷藏一夜，着急的话室温至少要3个小时。
浓郁的巧克力小面包的做法图解2

步骤2

主面团材料除黄油，巧克力豆和巧克力外和波兰种一起搅打至结实的薄膜。
浓郁的巧克力小面包的做法图解3

步骤3

加巧克力豆
浓郁的巧克力小面包的做法图解4

步骤4

切小块儿后巧克力豆更容易分布均匀
浓郁的巧克力小面包的做法图解5

步骤5

醒发2倍大
浓郁的巧克力小面包的做法图解6

步骤6

发酵好后分成8份
浓郁的巧克力小面包的做法图解7

步骤7

排气拍扁包入巧克力币，我每个面团包3个巧克力币
浓郁的巧克力小面包的做法图解8

步骤8

包好排入烤盘烤箱或发酵箱二发2倍大。
浓郁的巧克力小面包的做法图解9

步骤9

发酵好的小胖子
浓郁的巧克力小面包的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液或牛奶190度烤10-12分钟，我刷的牛奶
浓郁的巧克力小面包的做法图解11

步骤11

也可以什么都不刷烤出来不亮而已
浓郁的巧克力小面包的做法图解12

步骤12

晾温温的状态后打包
浓郁的巧克力小面包的做法图解13

步骤13

撕开一个看看流心的巧克力超级好吃，凉后会凝固，加热会恢复流动状态。
浓郁的巧克力小面包的做法图解14

步骤14

早餐吃方便极了

巧克力小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

巧克力小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浓郁的巧克力小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 浓郁的巧克力小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活