香辣开胃特下饭的红烧凉粉

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不负筱食光
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夏天闷热时，常常食欲不振，因此食物要以香辣爽口为主！夏季开胃下饭必吃的红烧凉粉！
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

红烧凉粉的用料

凉粉 一份 太太乐原味鲜特级红烧酱油 2勺
豆瓣酱 1勺 姜 2片
花椒粒 适量 大蒜 4瓣
香葱 4根 小米辣 2个
香醋 1勺 盐 1克
太太乐鸡精 1勺 白糖 1勺

红烧凉粉的做法

#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解1

步骤1

准备好所有用到的食材。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解2

步骤2

把小米椒切段，大蒜切片，生姜切丝，小香葱切末。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解3

步骤3

凉粉切成大小相等的块状。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，把花椒放进去小火爆香后捞出。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解5

步骤5

放入姜丝和蒜片小火爆香。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解7

步骤7

豆瓣酱小火炒出红油来。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解8

步骤8

放入凉粉翻炒均匀。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解9

步骤9

加入两勺太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒均匀。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解10

步骤10

加入盐、少许白糖、香醋翻炒均匀。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解11

步骤11

淋上少许白开水，放入小米辣和香葱焖上两分钟。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解12

步骤12

出锅前放入太太乐鸡精翻炒均匀即可。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解13

步骤13

撒上葱花即可。
#忽而夏至 清凉一夏#香辣开胃特下饭的红烧凉粉的做法图解14

步骤14

香辣爽口，炎炎夏日没胃口，来上一份炒凉粉，瞬间就有胃口啦！

红烧凉粉的烹饪技巧

1.炒凉粉时小心翻炒，过于用力会导致凉粉炒烂。 2.添加水时最好是开水，焖上两分钟更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载

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