蔓越莓蜜豆包

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蔓越莓做甜品特别OK，这次用蜜豆和它搭配做小面包。
参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

蔓越莓蜜豆包的用料

高筋粉 300克 蜜豆 100克
牛奶 120克 奶粉 20克
糖 40克 黄油 35克
水 15克 酵母 4克
盐 3克

蔓越莓蜜豆包的做法

#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解1

步骤1

黄油称重后常温软化
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解2

步骤2

其余食材混合
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解3

步骤3

揉团，28º发酵至2倍大
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解4

步骤4

切割成58克左右一个面剂子
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解5

步骤5

掌心压扁，包入蔓越莓蜜豆馅儿
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解6

步骤6

像包包子一样揪紧口子
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解7

步骤7

反扣，等待二次醒发
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解8

步骤8

准备烤盘，码好，注意间隔
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解9

步骤9

刷蛋液
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆包的做法图解10

步骤10

上下管，175º，25分钟左右，上色后盖锡纸

蔓越莓蜜豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 江苏

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 奶香味 烘焙 面包
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