喜茶同款冷饮

喜茶同款冷饮

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茶苏苏烘焙日记
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这两款都是喜茶季节限定的网红饮品：雪山思乡龙眼和马不停蹄龙眼冰~ 说实话，还真挺佩服他们起名字的灵感，当马蹄成了马不停蹄，龙眼学会了思乡，就仿佛这冰冰凉凉的饮品，被赋予了灵魂。

喜茶同款冷饮的用料

龙眼 20颗 桂花蜜 50g
水 300g 白凉粉 20g
冰块 适量 牛奶 250g
椰子 1个 马蹄 60g
果糖 60g 淡奶油 50g

喜茶同款冷饮的做法

喜茶同款冷饮的做法图解1

步骤1

先做桂花冻冻，锅中放入50g桂花蜜、300g水、20g白凉粉，中火煮至沸腾，倒入碗中，冷却定型备用
喜茶同款冷饮的做法图解2

步骤2

1个椰子打开，倒出椰子水，挖出椰肉备用
喜茶同款冷饮的做法图解3

步骤3

60g马蹄切碎（这里用的是冰糖马蹄，买不到的可以将马蹄加水，放入适量的糖煮一下）
喜茶同款冷饮的做法图解4

步骤4

把20颗龙眼剥皮去核，挑出几个好看的备用，剩下的用压棒压碎（先撕开一点再压会更好压哦） 压碎的龙眼分一半出来，和马蹄碎混合
喜茶同款冷饮的做法图解5

步骤5

接下来打冰沙组装：破壁机中加入250g牛奶、375g冰块（1：1.5的比例）、30g果糖打碎成冰沙。糖量可根据自己的口味调整~
喜茶同款冷饮的做法图解6

步骤6

杯子底部加入碎龙眼肉，桂花冻冻，倒入打好的牛奶冰沙，顶上挤上奶油（50g淡奶油加4g糖打至8分发
喜茶同款冷饮的做法图解7

步骤7

放几颗完整的龙眼肉和干桂花装饰一下即可
喜茶同款冷饮的做法图解8

步骤8

马不停蹄龙眼冰：破壁机中加入400g椰子水和等量冰块，全部椰肉和30g果糖，打碎成冰沙。杯子底部放入马蹄龙眼碎碎，倒入椰汁冰沙即可

喜茶同款冷饮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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