【早餐】经典香葱肉松面包卷

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沈麦麦
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超经典的面包卷来啦～基本不用整形！就擀一下，拉伸成适应烤盘的形状，撒点顶料就好了～ 喜欢什么就撒什么，但是基本的小葱、沙拉还有肉松是要的～我还加了点火腿丁！加了肉肉口感还是不一样滴，得到了升华哈～ 这款就是比较费肉松，但是好吃就好捏～
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

经典香葱肉松面包卷的用料

【面包体】 （烫种）
高粉 25克 细砂糖 2.5克
开水 27.5克 （主面团）
高粉 230克 细砂糖 28克
盐 3.5克 全蛋液 41克
水 90克 酵母 3克
奶粉 14克 烫种 全部
黄油 23克 【顶料】
香葱碎 15克 肉松 16克
沙拉酱 适量 蛋黄酱 适量
【内陷料】 沙拉酱 适量
蛋黄酱 适量 【蘸料】
沙拉酱 28克 蛋黄酱 32克
肉松 适量

经典香葱肉松面包卷的做法

#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解1

步骤1

【烫种】： 烫种所有材料搅匀，放凉备用
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解2

步骤2

【主面团】： 1. 主面团除黄油外所有材料打匀 2. 打出粗膜加黄油打出薄膜，注意温度
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解3

步骤3

3. 一发至两倍大
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解4

步骤4

擀成适合烤盘的尺寸，边边要比中间要薄一点，不然二发出来会边上太鼓
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解5

步骤5

用塑料刮刀戳点小洞透气
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解6

步骤6

这是戳完之后的样子
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解7

步骤7

二发之后涂上全蛋液
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解8

步骤8

这是全都涂好的样子
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解9

步骤9

撒上葱花、肉松、火腿丁
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解10

步骤10

挤上沙拉酱 先挤一层沙拉酱，再把烤盘斜过来再挤一层蛋黄酱
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解11

步骤11

这是全部挤完后的样子
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解12

步骤12

190/160度 15分钟 最后两分钟顶火可以开高点上个色
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解13

步骤13

翻面过来晾凉涂上沙拉酱+蛋黄酱 抹匀
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解14

步骤14

这是抹好之后的样子
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解15

步骤15

给它卷起来
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解16

步骤16

切成段
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解17

步骤17

准备好蘸料
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解18

步骤18

把切好的面包卷段涂抹好沙拉酱，再裹上一层肉松就好啦
#美味开学季# 【早餐】经典香葱肉松面包卷的做法图解19

步骤19

这样就可以吃啦～～

经典香葱肉松面包卷的烹饪技巧

1. 此配方可以做一份28*28*3烤盘 2. 火腿丁可以不加 3. 酱料我选了甜味沙拉酱加蛋黄酱，两种一起好吃些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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