鱼香肉末豆腐

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鱼香肉丝大家都吃过，鱼香豆腐吃过吗？爽滑鲜嫩的豆腐，做成鱼香口味，超好吃、巨下饭！没吃过的赶紧做起来吧！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

肉末豆腐的用料

卤水豆腐 370克 猪肉馅 100克
植物油 40克 葱片 15克
姜片 20克 郫县豆瓣酱 40克
青椒 40克 红彩椒 50克
泡发黑木耳 70克 生抽 5克
醋 10克 糖 20克
蚝油 10克 玉米淀粉 7克
清水 80克

肉末豆腐的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解1

步骤1

先准备植物油40克，豆腐切成小方块
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解2

步骤2

猪肉馅、大葱、大蒜切成片、郫县豆瓣酱40克都准备好
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解3

步骤3

青椒 红彩椒都切成丝、黑木耳用水泡发
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解4

步骤4

碗中加入生抽、醋、白糖、蚝油、玉米淀粉、清水80克拌匀成调料汁（放入锅中前需要再次搅拌）。
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解5

步骤5

锅中加入植物油、豆腐中火煎4分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解6

步骤6

锅中加入大葱、大蒜、猪肉馅、郫县豆瓣酱大火炒1分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐的做法图解7

步骤7

最后加入青椒、红彩椒、泡发黑木耳，加入调料汁，大火炒至收汁即可

肉末豆腐的烹饪技巧

1、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽都有咸度，所以做这道菜不用再放盐了，口重者请酌情加盐 2、没有猪肉馅，可以用猪肉切成末代替 3、大约5克干黑木耳，用温水泡发后，能得到70克泡发黑木耳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载

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