『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈

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柔软紧密，一口咬下去，充满弹性和韧劲， 1个小时的极简烘焙， 低油低糖，烤出香气扑鼻的全麦椒盐面包。 :-D

全麦椒盐饼圈的用料

高筋面粉 50g 全麦面粉 25g
蜂蜜 4g 芥花籽油 7ml
盐 2g 黑胡椒碎 1g
干酵母 2g 水 45ml

全麦椒盐饼圈的做法

『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解1

步骤1

酵母粉倒入装有水的碗中，搅拌均匀；高筋面粉、全麦粉、盐、芥花籽油、蜂蜜倒入大碗中，倒入拌匀的酵母水、黑胡椒碎。用刮刀将大碗中的材料翻拌成无干粉的面团。 取出面团放在操作台上，将面团揉扯至起筋，揉搓面团至光滑。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解2

步骤2

面团放回大玻璃碗中，盖上保鲜膜，静置发酵约15分钟。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解3

步骤3

取出面团，等切成两个，每个约重66克，切好的面团收口、滚圆。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解4

步骤4

用擀面杖将面团擀成长片状的面皮。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解5

步骤5

往回卷起成圆柱状，搓长。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解6

步骤6

两端交叠。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解7

步骤7

往对角方向，按压尾端呈爱心形，即成椒盐饼圈坯。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解8

步骤8

放在铺有油纸的烤盘上，30℃ 发酵约30分钟。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解9

步骤9

取出烤盘，预热烤箱至200℃。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解10

步骤10

烤盘放入烤箱中层，烤约10-12分钟至上色满意即可。
『极简×减糖烘焙』1小时的全麦椒盐饼圈的做法图解11

步骤11

又快又简单的低糖低油面包主食。

全麦椒盐饼圈的烹饪技巧

no tips！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-15

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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