酱大骨

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酱香味十足的酱大骨，节日必备菜品！
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酱大骨的用料

猪大骨头 900g 小葱 5根
生姜 1小块 菜籽油 适量
葱伴侣原味黄豆酱 2勺 味达美葱姜料酒 1勺
六月鲜红烧酱油 5勺 味达美味极鲜酱油 3勺
冰糖 30g 盐 适量
八角 3个 桂皮 1块
香叶 3片 干红辣椒 5个

酱大骨的做法

酱大骨的做法图解1

步骤1

准备好调味料和大骨头。
酱大骨的做法图解2

步骤2

大骨头剁成小块，凉水入锅，加入葱段和姜片焯水。
酱大骨的做法图解3

步骤3

焯过水的大骨头冲洗干净，控一下水分备用。
酱大骨的做法图解4

步骤4

小葱打成结，生姜切成片，准备好八角、桂皮、香叶和干红辣椒。
酱大骨的做法图解5

步骤5

准备酱汁:碗里加入2勺葱伴侣原味黄豆酱。
酱大骨的做法图解6

步骤6

加入1勺味达美葱姜料酒。
酱大骨的做法图解7

步骤7

加入5勺六月鲜红烧酱油。
酱大骨的做法图解8

步骤8

加入3勺味达美味极鲜酱油。
酱大骨的做法图解9

步骤9

最后加入半碗温水搅拌均匀，调好酱汁备用。
酱大骨的做法图解10

步骤10

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱结、姜片、八角、桂皮、香叶和干红辣椒炒香。
酱大骨的做法图解11

步骤11

下入焯过水的大骨头翻炒至表面微微焦黄。
酱大骨的做法图解12

步骤12

加入调好的酱汁炒出香味。
酱大骨的做法图解13

步骤13

加入冰糖翻炒至融化关火。
酱大骨的做法图解14

步骤14

炒好的大骨头倒入电压力锅，加开水没过大骨头，放盐调味。
酱大骨的做法图解15

步骤15

电压力锅选择“炖肉”功能，50分钟。
酱大骨的做法图解16

步骤16

自然排气后打开锅盖，夹一块看看，软烂脱骨。
酱大骨的做法图解17

步骤17

直接吃就很好吃，也可以放入炒锅大火收个汁（图片上的大骨头就是收汁以后的），装盘撒上葱花。
酱大骨的做法图解18

步骤18

味道超级赞。
酱大骨的做法图解19

步骤19

我要开动啦！

酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-01 · 陕西省

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