柠檬蓝莓排包

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冬季在家烤烤面包，一屋子奶乎乎的香气，感觉好愉悦！
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

柠檬蓝莓排包的用料

中种面团材料： 高筋面粉 150g
牛奶 150g 酵母粉 4g
主面团材料： 高筋面粉 150g
细砂糖 45g 盐 2g
淡奶油 85g 牛奶 20克
柠檬屑 1个 蓝莓干 75g
蛋液 2勺 杏仁片 适量

柠檬蓝莓排包的做法

#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解1

步骤1

#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解2

步骤2

#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓奶油排包
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解3

步骤3

高筋粉150克，牛奶150克，酵母4克放面包机内拌均匀即可停下
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解4

步骤4

面粉发酵1.5倍大，即可搅动排气
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解5

步骤5

加入雀巢淡奶油85克
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解6

步骤6

再加入其他材料高筋粉150克，糖45克，盐2克，柠檬屑，牛奶20克
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解7

步骤7

材料再次揉成面团，直到揉到薄膜这个程度
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解8

步骤8

面团发酵2.5倍大，取出排气
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解9

步骤9

面团分割为6等份
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解10

步骤10

面片擀开，放入适量蓝莓，并卷起
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解11

步骤11

卷好的面团放入烤盘内
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解12

步骤12

面团发酵1.5倍大，涂上表面蛋液，撒点杏仁片点缀
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度，面包放烤箱内烤35分钟
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解14

步骤14

如果怕面包太焦，烤了15分钟时可以加盖一块锡纸
#烘焙美学大赏#柠檬蓝莓排包的做法图解15

步骤15

柠檬蓝莓排包出炉晾凉食用

柠檬蓝莓排包的烹饪技巧

蓝莓干提前用开水发软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-18

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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