手撕红糖馒头

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多肉妃
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停更好长一段时间、偷偷生了个娃，想起帐号密码、来发个我家超爱吃的手撕红糖馒头
参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#

馒头的用料

面粉 2斤 水 约600毫升
耐高糖酵母 10克 红糖 200克
食用油 适量

馒头的做法

#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解1

步骤1

200克红糖➕一勺老抽用热水搅拌融化、晾至手温加入酵母搅拌均匀
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解2

步骤2

面粉加入适量的食用油搓成面团，这个时候有点粘手表面不平整没关系、盖住醒发五分钟左右
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解3

步骤3

醒发好面团搓均匀擀成薄片，表面涂一层薄薄的食用油、方便分层
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解4

步骤4

再撒点红糖碎、卷起来
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解5

步骤5

卷起来切割大小均匀的面团、表面划一刀放点红糖碎进去、蒸起来有焦糖味、千万不要划太大口子
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解6

步骤6

然后发酵一个小时左右、体质比原来大一倍、指压轻轻回弹就可以上锅蒸！水开大火蒸15分钟左右
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解7

步骤7

比我胖拳头还大、切割面团的时候可以分小一点！表面划刀割口不要割太大了，蒸出来馒头直接分层掉下来了
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解8

步骤8

像其中一个这样、一层向左右开花了
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解9

步骤9

一层层的满满都是红糖
#感恩节烹饪挑战赛#手撕红糖馒头的做法图解10

步骤10

特别喧软 开吃啦！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 多肉妃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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