老式大饼干

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似水流年如歌
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吕小厨爱美食老板娘做的，赶紧记录一下，万一做的时候学起来方便。

老式大饼干的用料

泡打粉 2克 酵母 3克
白糖 40克 鸡蛋 1个
玉米油 40克 牛奶 70克
白面 250克 或者白面 190克
玉米面 60克 蛋黄液 少量

老式大饼干的做法

老式大饼干的做法图解1

步骤1

上面材料搅拌棉絮状，移到面板揉成表面光滑。
老式大饼干的做法图解2

步骤2

面团松弛20分钟。面板上放薄面，面团不用排气，用手压扁，用擀面杖前推后拉擀薄。
老式大饼干的做法图解3

步骤3

切成长条形，摆入烤盘，刷上蛋黄液上色。
老式大饼干的做法图解4

步骤4

用叉子划两道印，撒上芝麻，放入烤箱醒发。
老式大饼干的做法图解5

步骤5

醒发好的饼干坯子明显厚了。
老式大饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，5分钟。放入烤盘，烤15分钟。

老式大饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-02

©本菜谱的做法由 似水流年如歌 编写，未经授权不得转载
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