红烧玉子豆腐

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红烧玉子豆腐的用料

玉子豆腐 6个 土豆淀粉 200g
盐 3g 尖椒 1个
胡萝卜 30g 木耳 适量
香菇 2朵 蒜片 5g
碗汁： 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 盐 一点点
淀粉 半勺 水 小半碗

红烧玉子豆腐的做法

红烧玉子豆腐的做法图解1

步骤1

玉子豆腐切块裹一层薄淀粉； 准备一些配菜：胡萝卜、香菇切片、尖椒切块、木耳泡发后撕小朵、蒜切末； 准备好碗汁：生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉半勺、白糖一勺、盐一点点、水小半碗；
红烧玉子豆腐的做法图解2

步骤2

油温六成热时，一块一块的下入豆腐，先不用动，待表面定型后轻轻推动，炸至金黄色捞出备用；
红烧玉子豆腐的做法图解3

步骤3

将所有的配菜也过一下油；
红烧玉子豆腐的做法图解4

步骤4

锅留底油，放花椒粉、蒜末炒出香味，倒入碗汁，待汤汁煮至浓稠时；
红烧玉子豆腐的做法图解5

步骤5

倒入所有的食材，翻炒均匀即可～
红烧玉子豆腐的做法图解6

步骤6

来吧、吃饭喽～

红烧玉子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-24 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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