川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！

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蒜泥蒸白肉是一道中国传统菜品，属于川菜菜系，做了适当的改良，制作蒜泥白肉需选用上好的五花肉，将它放入清水中连皮烹煮，煮的过程中能去掉部分油脂。成菜品相大气美观，入口咸鲜味美，椒麻爽口，蒜香浓郁，肥而不腻，使人食欲大振。
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麻辣蒜泥白肉的用料

五花肉 500克 葱姜 20克
蒜 3瓣 花椒粒 20粒
大料 1个 料酒 2勺
豪吉藤椒油 5克 豪吉麻辣川香汁 10克
米醋 2勺 白糖 1勺
蚝油 2勺 生抽 2勺

麻辣蒜泥白肉的做法

川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解1

步骤1

五花肉放入锅中，锅中倒入料酒，烧开锅，煮去血水。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解2

步骤2

洗净五花肉，重新放入锅中，加入葱姜、盐、花椒大料、料酒，适量的水。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解3

步骤3

大约炖煮30分钟即可。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解4

步骤4

将五花肉切片装盘。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解5

步骤5

上锅蒸5分钟。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解6

步骤6

用蒜泥、白糖、生抽、蚝油、米醋，做个蒜泥料汁。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解7

步骤7

再加入豪吉麻辣川香汁。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解8

步骤8

再加入豪吉藤椒油，搅拌均匀。
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解9

步骤9

一盘大气美观的蒜泥蒸白肉就上桌了！
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！#龙年好运来 乐享豪吉味#的做法图解10

步骤10

入口咸鲜味美，椒麻爽口、蒜香浓郁，肥而不腻。

麻辣蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 炖 拌 豪吉
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