五花肉炖白菜粉条

五花肉炖白菜粉条

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五花肉炖白菜粉条的用料

五花肉 400克 白菜 半棵
红薯粉条 一小把 姜 3～5片
葱 一小段 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
红辣椒 1-2个 红烧酱油 1小勺
生抽 2小勺 黄酒 1小勺
黄冰糖 适量 盐 适量
水/ 适量

五花肉炖白菜粉条的做法

五花肉炖白菜粉条的做法图解1

步骤1

五花肉切成一厘米厚的块，凉水入锅，加入黄酒和姜片，焯水，水开煮5分钟，捞出控水。
五花肉炖白菜粉条的做法图解2

步骤2

这是控水的五花肉，用厨房纸吸去水分，炒色的时候减少油的溅出。
五花肉炖白菜粉条的做法图解3

步骤3

五花肉焯水的时候准备好其他调味料
五花肉炖白菜粉条的做法图解4

步骤4

锅里放油，加入黄冰糖
五花肉炖白菜粉条的做法图解5

步骤5

待糖融化，加入控完水的五花肉翻炒
五花肉炖白菜粉条的做法图解6

步骤6

加入准备好的香料，继续翻炒。再加入老抽，生抽。
五花肉炖白菜粉条的做法图解7

步骤7

炒到肉的两面有点发焦，但不要炒糊。如图
五花肉炖白菜粉条的做法图解8

步骤8

加水，没过肉，倒入煮锅中，中小火炖1小时左右。中途加入适量盐。最后几分钟加入泡好的粉丝
五花肉炖白菜粉条的做法图解9

步骤9

炒锅中放入切好的白炒，翻炒几次变软。
五花肉炖白菜粉条的做法图解10

步骤10

将炖好的五花肉和粉条倒在白菜上，炖5到10分钟。
五花肉炖白菜粉条的做法图解11

步骤11

香味出来了！
五花肉炖白菜粉条的做法图解12

步骤12

上桌啦
五花肉炖白菜粉条的做法图解13

步骤13

配米饭，五花肉入口即化，肥而不腻，绝了

五花肉炖白菜粉条的烹饪技巧

五花肉入口即化，肥而不腻的关键是，五花肉在炒色的时候，要多炒一会儿，编出白肉的油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-21

©本菜谱的做法由 相寓天津 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 锅具 炒锅 煮锅 辣
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