赤豆汤圆

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小红豆又叫赤豆，有除湿功效。煮好的赤豆汤圆，赤豆香滑，汤圆软糯，是一道很不错的甜品，冬天暖胃，夏天解暑。
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赤豆汤圆的用料

小红豆 适量 清水 适量
冰糖 适量 小汤圆 适量
红豆沙 适量 花生碎 少量

赤豆汤圆的做法

#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解1

步骤1

小红豆洗干净，提前用清水浸泡一晚，第二天早上就开口了，这样可以缩短煮红豆的时间。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解2

步骤2

泡好的小红豆放入锅里，加入适量清水，一般比材料多3倍，中途不用添水。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解3

步骤3

依据个人口味加入适量冰糖。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解4

步骤4

先大火将红豆煮开锅，然后再用小火慢炖，将红豆煮至软烂开花。（整个大约要1小时左右，为了方便煮汤圆，开始我用电饭锅，后来换成了煮锅。）
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解5

步骤5

放入适量小汤圆同煮注意搅拌以免粘锅。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解6

步骤6

汤圆煮熟后，放入适量红豆沙拌开，可以使汤汁更浓稠。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解7

步骤7

煮至汤汁浓稠关火。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解8

步骤8

出锅撒上花生碎。
#汤圆创意吃法#赤豆汤圆的做法图解9

步骤9

赤豆香滑，汤圆软糯，冬日喝了暖心暖胃。

赤豆汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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