简单版甜酸排骨/咕噜肉

精品 独家
13.4万 浏览 3805 收藏
收藏
sooney
sooney
＋ 关注

小孩很喜欢甜酸排骨，但又不想给他吃炸的东西。于是我就给他做一道超级简单的甜酸排骨，只要把排骨腌了再煮熟，用生粉裹一下，稍微煎一下下，倒下调料汁即可。容易做吃了又不上火。今天下雨没去买菜，就用家里的肉做了一道甜酸肉，也可以叫咕噜肉。其实做法排骨和肉的做法是一样的。
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

甜酸排骨的用料

肉或排骨 适量 糖 几克（根据自己的喜欢的甜度准备）
醋 六七勺（根据自己口味加） 番茄酱 适量，跟醋的量差不多
菠萝（可不加） 适量 生粉 适量

甜酸排骨的做法

简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解1

步骤1

准备肉或者排骨，肉切小片，肉或排骨加点酱油、花生油、生粉，抓均匀腌一个小时。腌的目的是让肉嫩一点，也可以腌更久一些。买这个肉的话，要买嫩一点，才不会柴。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解2

步骤2

腌好的肉用水煮熟。用锅煮滚一点水，水沸腾了下肉，把肉煮熟，捞起来。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解3

步骤3

捞起来的肉加点生粉，搅拌均匀。喜欢吃粉多点可以加多一点。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解4

步骤4

搅拌好是这样的状态。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解5

步骤5

再来准备糖、陈醋、番茄酱、菠萝丁。可以不用菠萝，上次我们做了没有用菠萝，味道也是一样的。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解6

步骤6

按自己的大概口味调料汁，可以先倒比番茄酱少一半的醋。糖大概是吃饭勺子的两勺。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解7

步骤7

调好后可以试试味道，味道不够酸可以再加点醋，不够甜可以再加点糖。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解8

步骤8

热锅，再下一点点油，把肉或排骨倒下去，小火煎一下，再把另外一面煎一下，再翻炒几下。因为肉是熟的了，不能煎太久，不然肉也会变硬了。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解9

步骤9

把调好的甜酸酱倒下去翻炒均匀。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解10

步骤10

翻到均匀大概这样就可以了。如果有菠萝就把菠萝倒下去翻均匀就可以了。
简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法图解11

步骤11

成品。这样做简单不上火，又好吃，酸酸甜甜的，关键肉也不会柴，老人和小孩都很喜欢。

甜酸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 sooney 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 微酸 茄汁味 甜
上传我做的这道菜

甜酸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单版甜酸排骨/咕噜肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 简单版甜酸排骨/咕噜肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活