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胡萝卜吐司-营养健康，超柔软！（2个450克吐司）
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胡萝卜吐司早餐做三明治最合适，营养丰富，健康美味！配方是两个450克吐司的量，做一个减半。
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胡萝卜吐司的做法
步骤1
提前一晚做好波兰种备用：60克高筋面粉、60克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
步骤2
胡萝卜切块上锅蒸熟
步骤3
用搅拌棒打成泥，取110克备用，剩下一冰箱冷冻下次再用。（没有搅拌棒用榨汁机或绞肉机，把蒸熟的胡萝卜取出110克，加配方中牛奶放入一起搅拌即可）
步骤4
称量好所有食材（粉类、液体类、黄油和盐）
步骤5
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
步骤6
3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
步骤7
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉至面团光滑，这种状态就出手套膜了。
步骤8
撑开看看，薄薄的手套膜。
步骤9
取出面团团圆
步骤10
分成6个面团，一个剂子147克左右。进行第一次醒面5-10分钟。
步骤11
醒好面擀成长18厘米，宽12厘米
步骤12
翻面卷起
步骤13
全部做好再次醒面10分钟
步骤14
盖上保鲜膜防干
步骤15
二次擀面长28厘米，宽8-9厘米
步骤16
翻面卷起来，收口朝下。
步骤17
全部卷好
步骤18
放入吐司盒中
步骤19
放入发酵箱，35度湿度80进行发酵。
步骤20
发酵至8分满（加盖烤8分满：面团最高位置离吐司盒边缘一个手指的厚度。不加盖烤8分满：面团最高位置和盒吐司盒边缘持平）
步骤21
喷水雾盖上盖子
步骤22
放入预热好的烤箱最低层，上火170度，下火190度烤40分钟。
步骤23
出炉啦！
步骤24
柔软细腻，营养健康！胡萝卜吐司的烹饪技巧
这款吐司含糖量低适合做三明治，喜欢吃甜的适当增加糖用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-04-02
©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
青水zy
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