手剥笋

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手剥笋的用料

雷笋 1000克 姜片 10克
大料 1-3个 花椒 6克
桂皮 1克 干辣椒 3—5个
香叶 1片 二盐 10克
生抽 20克 花雕酒 15克
冰糖 20克 泡椒 200克

手剥笋的做法

#本周热榜#手剥笋的做法图解1

步骤1

清洗干净，去掉外皮
#本周热榜#手剥笋的做法图解2

步骤2

切掉老根和头部，一分为二，
#本周热榜#手剥笋的做法图解3

步骤3

根部可以用刀把外表削一下
#本周热榜#手剥笋的做法图解4

步骤4

冷水+盐 煮开，20分钟
#本周热榜#手剥笋的做法图解5

步骤5

准备调料，爱吃香料味浓的可以加大量 ，泡椒把汤汁也要留着。
#本周热榜#手剥笋的做法图解6

步骤6

盐要选这种的大颗粒的
#本周热榜#手剥笋的做法图解7

步骤7

焯好水的笋捞出过凉，这样吃起来更脆
#本周热榜#手剥笋的做法图解8

步骤8

重新起锅+水+调料大火煮开，该中火煮盖盖焖煮30分钟，
#本周热榜#手剥笋的做法图解9

步骤9

煮好后捞出芦笋，把汤汁凉晾，在倒回汤里泡6小时，放冰箱冷藏口感最好。
#本周热榜#手剥笋的做法图解10

步骤10

泡的时间越长味道越好

手剥笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-18 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 电器 冰箱 辣
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