梅香茄子煲

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梅香茄子煲的用料

茄子 2个 梅菜肉酱 100克
香葱 适量 肉馅 适量
料酒 适量 生抽 少许
淀粉 适量 碎生姜 少许
色拉油 适量 彩椒 适量

梅香茄子煲的做法

步骤1

茄子洗净,切成长条;

步骤2

将茄子条放入油锅中炸至金黄;

步骤3

炸好的茄子放入沸水锅中氽一下,然后捞出沥干水份;

步骤4

将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀;

步骤5

彩椒切丁备用;

步骤6

锅中放入少许油将肉馅炒至变色;

步骤7

将炒好的肉馅盛出;

步骤8

锅中放入适量油爆香葱蒜碎,然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香,再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时,盛进事先烧烫的小砂锅内,撒上葱碎后加砂锅盖。

梅香茄子煲的烹饪技巧

炒好的梅香茄子,如果没有砂锅,直接盛盘也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-03-18

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