锅贴（猪肉西芹馅饺子）

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这里做的是两锅量的锅贴。完成之后饺子底是脆的特别香特别好吃，但是天热还是不要吃太多怕上火！

饺子的用料

低筋面粉 500g 热水 360g
猪肉 一块 西芹（多放点比较香） 适量
葱（切成葱花） 少量 姜（切末） 少量
香菇（切末） 少量 食用油 少许
酱油 少许 花胡椒粉 黑胡椒粉 适量
生粉 少许

饺子的做法

步骤1

面粉加热水揉成面团，热水分次慢慢加入，面团揉到表面光滑即可
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法图解2

步骤2

准备饺子馅，把所有材料分开切末，在肉末中拌点生粉比较嫩，所有材料搅拌均匀，加一点点油和酱油，多加点胡椒粉，搅拌均匀备用
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法图解3

步骤3

取面团搓成细条状，切小块，擀皮
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法图解4

步骤4

准备好平底锅，放一层油，整个锅底都要覆盖到油，煎起来受热才均匀。然后开始包饺子！直接包了摆锅底摆好
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法图解5

步骤5

摆好一锅之后开大火煎到饺子底变成金黄色至棕黄色，加小半碗水，开大火盖锅盖继续煮十分钟左右（水不要一次加太多，我这是不小心加太多水快成水饺了……）
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法图解6

步骤6

出锅！好吃也不要吃太多会上火的
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法图解7

步骤7

皮薄馅足，来个特写！

饺子的烹饪技巧

吃的时候沾点饺子醋或者辣椒味道都不错。煎的时候饺子底颜色越深的时候再加水，完成的锅贴越香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 fff_ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 煎 香

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