清甜双皮奶

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双皮奶的用料

鲜牛奶 150 鸡蛋清 一个量
白砂糖 一勺 猕猴桃果肉 少量

双皮奶的做法

清甜双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒在碗中，封紧保鲜膜，放在水开的蒸锅里蒸5分钟，拿出来放在通风处晾凉。
清甜双皮奶的做法图解2

步骤2

鸡蛋清加白砂糖打散(不用打发）至糖完全融化。
清甜双皮奶的做法图解3

步骤3

待牛奶放置至表面结一层奶皮。
清甜双皮奶的做法图解4

步骤4

用小刀在奶皮边缘划出半圈。
清甜双皮奶的做法图解5

步骤5

缓缓将牛奶倒入另一干净的碗中【注意：留一些在原来的碗中，使奶皮不完全粘在底部】。
清甜双皮奶的做法图解6

步骤6

将蛋清与倒出来的牛奶混匀。
清甜双皮奶的做法图解7

步骤7

混合后过筛滤掉白沫。
清甜双皮奶的做法图解8

步骤8

将牛奶蛋清混合液倒入最初划破的口，奶皮会升起来依旧在表层。
清甜双皮奶的做法图解9

步骤9

封紧保鲜膜在水开的蒸锅蒸10分钟。
清甜双皮奶的做法图解10

步骤10

摆上果肉，上桌 ^ ^

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-15

©本菜谱的做法由 _Monica 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 下午茶

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