番茄汁烧茄子

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fullmoon926
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家里有好多茄子哦~所以就自己发明了这道菜，味道还不错呢！

茄汁烧茄子的用料

茄子 1个 西红柿 1小个
香菜 适量 蒜 适量
淀粉 少许 盐 少许
鸡精 少许 干辣椒 少许
酱油 少许

茄汁烧茄子的做法

番茄汁烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
番茄汁烧茄子的做法图解2

步骤2

蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好
番茄汁烧茄子的做法图解3

步骤3

小窍门！放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下
番茄汁烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些
番茄汁烧茄子的做法图解5

步骤5

辅料都切好
番茄汁烧茄子的做法图解6

步骤6

放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。
番茄汁烧茄子的做法图解7

步骤7

盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。

茄汁烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

©本菜谱的做法由 fullmoon926 编写，未经授权不得转载
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