芝士汉堡

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芝士汉堡的用料

混合肉末260g(牛7、猪3) 胡萝卜 半根
洋葱 半个 鸡蛋 一个
面包糠 75g(大5) 牛奶 30g
黑胡椒
芝士片 伍斯特沙司(喼汁) 13g
红酒 65g 番茄酱 60g
酱油 10g 鲜奶油 15g
少许 黑胡椒 适量
欧芹末 少许

芝士汉堡的做法

步骤1

将洋葱切小粒,炒至微变黄待用;

步骤2

胡萝卜磨成茸

步骤3

把肉末、洋葱、胡萝卜茸、牛奶、水、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒一起搅拌上劲

步骤4

手上抹点油,把拌好的肉末团成型,放入锅里大火先把两面煎上色,盖上盖,再改小火慢煎

步骤5

煎到差不多的时候,用一根筷子插一下肉饼,如果有汁水出来就再继续煎5分钟左右,

步骤6

把芝士片放上,盖上盖等芝士差不多融化就可以起锅了

步骤7

把酱汁调料放在一起小火煮开即可

芝士汉堡的烹饪技巧

装盘的时候,先把少许酱汁浇在盘中,再把肉饼放上去,这样肉饼的上下都有酱汁的味道了。 原本的做法旁边配的是炸薯条,但这个肉饼的热量本身已经不低了,为了健康着想,就改了水煮的芦笋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-04-07

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