自制肉松的做法
自制肉松的烹饪技巧
1、制作肉松并不难,但是很费时间,撕肉丝的过程是最挑战耐性的。最好家人一起参加撕肉松游戏,一边撕一边玩,慢慢就会完成。
2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉,肥肉和筋膜一定要去除干净
3、撕好的肉丝不要放置,要立刻开始炒制,否则很快会被风干。如果不能马上炒制,要放在密封盒中,放入冰箱保存
4、如果喜欢辣味的,可以在放咖喱粉时一起放入一些辣椒粉
5、炒好的肉松晾凉时,一定要摊开摊大,如果肉松有堆积,内部会有热气使肉松变软不蓬松
6、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中,放在干燥通风的地方。不能受潮,也不能放入冰箱保存。每次取用时,要用干燥的筷子,不得带入水气
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创建时间:2009-06-08
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