葱香烧鱼块

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葱香烧鱼块的用料

草鱼 400克 葱白 一节
姜片 5片 干红椒 8个
高汤 适量 葱 适量
姜 适量 盐 少许
料酒 少许 淀粉 少许
酱油 少量 鸡精 少许
糖 适量

葱香烧鱼块的做法

步骤1

草鱼去头去骨，片成厚片或块，葱白切小段，姜切片； 　　

步骤2

鱼块用淀粉，料酒，酱油，葱粉，姜粉拌匀腌20分钟入味； 　　

步骤3

锅中加油烧8成热，加鱼块炸8成熟捞出控油； 　　

步骤4

炒锅加少许油烧五成热，加干辣椒，葱姜煸香，加入高汤，鱼块； 　　

步骤5

加糖，酱油，鸡精调味，大火把汤烧开后，再煮2分钟关火。 　

葱香烧鱼块的烹饪技巧

没有高汤，也可用水代替，不过味道要打折扣哦，炸鱼的时候用小一些的锅，可以不用很多的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-10

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 下酒菜 朋友聚餐 家常菜 二人世界

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