简约而不简单---巧克力曲奇

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曲奇也就是cookie，据说是北欧家庭主妇烤蛋糕的偶然发明，记得小时候妈妈的朋友送了一盒，超级好吃，入口即化，那盒曲奇简直成了儿时的回忆，长大以后才知道那就是鼎鼎大名的蓝罐，从此家里总少不了它，现在开始自己学烘培，自己亲手做的曲奇，用的都是最好的材料，更加美味和健康。更多美食欢迎关注：花啦啦的手工小铺，只做健康美食。地址： #戳链接#

巧克力曲奇的用料

低筋面粉 100g	黄油 75g
细砂糖 15g	糖粉 40g
鸡蛋 30g（半个）	可可粉 15g
牛奶 10ml

巧克力曲奇的做法

步骤1

黄油温室软化，加入糖粉、细砂糖搅拌均匀后，用打蛋器打至黄油体积膨大，颜色变浅。

步骤2

分两次加入蛋液，每一次都有打蛋器搅打均匀，再加第二次。

步骤3

搅打至黄油与鸡蛋完全混合，黄油质地轻盈、蓬松。

步骤4

筛入低粉

步骤5

加入可可粉和牛奶，用橡皮刮刀从不同方向搅拌均匀。

步骤6

将曲奇面糊放入裱花袋，挤在烤盘上（我手法不好，挤得好像便便）烤箱预热，180度，10分钟左右。

巧克力曲奇的烹饪技巧

按照君之的方子，略有修改，没加香草精，增加了牛奶，奶香味更浓郁。糖粉是自己做的，妈妈说白糖吃多了不好，所以把冰糖放料理机里磨碎了替代了普通糖粉。更多美食欢迎关注：花啦啦的手工小铺，只做健康美食。地址：http://shop108759886.taobao.com
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创建时间:2013-08-27

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分类：烘焙曲奇下午茶烤甜

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