蛋挞

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蛋挞的用料

低筋粉 135g 高筋粉 15g
黄油 100g 马琪琳 100g
水 75g 牛奶 130g
低粉 10g 蛋黄 2粒
糖 20g 炼乳 1勺

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

. 把挞皮原料（除马 琪琳）混合和面至光滑 保鲜膜包好醒面40分 钟。 这期间把马琪琳赶薄待 用。
蛋挞的做法图解2

步骤2

将面赶薄至马琪琳 三倍大小，将马琪琳放 到面片上。
蛋挞的做法图解3

步骤3

然后叠成赶薄再叠 被子状。保鲜膜包好放 入冰箱醒面30分钟。 取出面再反复叠被子3 次，赶薄卷成擀面棍 状，切小圆状压平放入 蛋挞模具中。待用。 。
蛋挞的做法图解4

步骤4

将挞水原料放一起 打匀过筛即可。
蛋挞的做法图解5

步骤5

将挞水放入挞窝6—7成满。 放入预热160度烤箱下 火中层25分钟 之后 180度上火10分钟即 可。
蛋挞的做法图解6

步骤6

放入预热160度烤箱 下火中层25分钟 之后 180度上火10分钟即 可。我用的是格兰仕烤 箱。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-27

©本菜谱的做法由 Gothic° 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 原味 烘焙 蛋挞

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    / 7 蛋挞的做法步骤

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