双椒爆炒鱿鱼头

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我原本不是一个怕热的人,夏天对于我来说似乎很快就过去,还没怎么感觉到热呢秋天就来了。可今年就大不一样了,尤其是这几天,这个热啊,俺们这儿已经39度了,而且听天气预报说这种天气还要持续一段日子,妈呀!我天天唠叨着“天太热了,没法活了”,可老包...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

400克 泡椒150克
青椒半个

辅料

 
适量 适量
少许 少许
适量 少许
少许

双椒爆炒鱿鱼头的做法步骤

1. 鱿鱼头摘净,去掉脏物,改刀,焯水,不过时间不要长,水开后放进去,马上捞出,否则会硬

2. 泡椒、青椒洗净,青椒切成小块儿,葱姜蒜切好备用。

3. 锅内倒油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油;再加入葱姜蒜爆香,倒入生抽,大火,放入泡椒和青椒,煸炒一会儿,(如果喜欢辣的,就先炒泡椒,辣椒越炒越辣),倒进已经过水的鱿鱼头,加料酒,味素,盐。出锅

©本菜谱的做法由 春天的厨房00002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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