鲜莲子银耳绿豆粥-美丽厨娘

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潘潘猫

潘潘猫

2009-08-24
每次看到荷花都有一种莫名的敬意,一种生活在水中的植物,荷花可以供人欣赏,莲子和莲藕可以供人食用,荷叶新鲜的时候可以做荷叶饭,晾干之后泡水喝还可以减肥,真是一种全能且实用的植物。真希望自己也可以成为这样的人,呵呵。

莲蓬只有八、九月份的菜市...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

数十颗 银耳适量
绿豆适量 大米适量

辅料

 
少许

鲜莲子银耳绿豆粥-美丽厨娘的做法步骤

1. 将鲜莲子从莲蓬中取出。

2. 银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

3. 将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟。

4. 40分钟后绿豆已经“开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟。

5. 快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

小贴士

* 新鲜的莲子不宜煮太久,会破坏口感。

* 冰糖一定要出锅的时候放,如果早放的话银耳不容易煮软,这还是我奶奶教给我的小窍门呢。

* 煮熟后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠,豆子更软烂。

分类:

早餐粥饭
©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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