一步一步做曲奇的做法
一步一步做曲奇的烹饪技巧
1.黄油要室温软化再打发。
2.黄油打发也要适可而止,打的越发,在烤制的时候膨胀的越厉害,烤出来的曲奇花型不明显,打的不够吧,又太干。
3.曲奇糊之间要留一定的空隙,防止烤的过程中,膨胀,粘连在一起。
4.曲奇是烤好之后晾凉才会很酥的。所以不要以为烤好的时候是软的,就以为还没烤好。
5.如果在搅拌面糊的时候觉得太稀了,怎么挽救呢?呵呵很简单,加低粉吧。那太稠了呢,加鸡蛋。对于新手来说,这个挽救方法还算可行。
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创建时间:2009-08-30
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