中秋冰激凌月饼

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中秋冰激凌月饼的用料

黑巧克力 雪糕
白巧克力

中秋冰激凌月饼的做法

步骤1

先把巧克力熔化,我的做法是先将汤锅中加入适量水,烧开后关火。把小碗平放入汤锅中(热水量正好达到小碗外壁7-8分满的高度)然后把巧克力用手掰成小块,投入碗中,并用小勺不断搅拌,热水的热力足已让巧克力慢慢溶化。也足已让我的汗慢慢在背上滑.

步骤2

用小抹刀把巧克力桨均匀地刷入果冻模.我做的时候是晚上,在灯光下能看到巧克力桨那里做薄了,那里做厚了,那里遗漏了.

步骤3

将刷好巧克力桨的模子放入冰箱中冷藏三分钟.我做完时已很困了,故把它置入冰箱后就找周公去了.

步骤4

往模子里填冰淇淋...要留有封顶的余地哦.再继续冷藏.我是第二天早上填的,然后就上班去了.结果把它给忘记了.唉...

步骤5

封顶后再置入冰藏,等底部硬了就可以脱模了.那是第四天下午的事了.可能冷藏得久吧,看见巧克力与模子已经有点分离了,很容易的就把它脱了...

中秋冰激凌月饼的烹饪技巧

作者补充:LG的评价:外表很美,可面皮却厚了.雪糕很硬,不知是否因为溶掉后再冻结的原故?还是还是...那是那是用吃剩的雪糕做的问题???幸好只试做了四个,而且巧克力也不算贵.呵呵。。 下次要做皮薄馅靓,人见人爱的..
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-02

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