广式肠粉

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晓云00000003
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不好意思，这次买到的猪肠粉不好，一摊开就易断裂，包得不是那么好看，下次不跟这个老板买了……

广式肠粉的用料

猪肉 250克 腊肉 250克
豇豆 250克 猪肠粉 500克
油 少许 酱油 少许
盐 少许 料酒 少许
白糖 少许

广式肠粉的做法

步骤1

将豇豆、猪肉、腊肉洗净，切成丁，备用。

步骤2

先将锅烧红，加入少量花生油，将猪肉丁和腊肉丁到入，并加入少量盐、酱油、料酒和糖，猛火爆炒值熟，盛出。

步骤3

然后倒入豇豆丁，慢火炒熟，再将猪肉和腊肉丁混入，调好味，装盘备用。

步骤4

将猪肠粉用刀切开，一分为二，然后摊开放在带有余温的平底锅，平铺加入上述馅料，最后卷成变成。

广式肠粉的烹饪技巧

1、如果味道不够，可以再煮一点酱油淋在肠粉上。 2、馅料尽量要收干汁，否则在制作肠粉时会漏出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-07

©本菜谱的做法由 晓云00000003 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 粤菜 清淡 中国菜 12-23个月

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