马来西亚肉骨茶

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讲饮讲食

讲饮讲食

2009-09-11
以前在工作中接触过一些马来亚华人,他们经常做这给我吃,简直香到心里,后来自己也开始学会做了。

肉骨茶的由來(转载)

“肉骨茶”原是馬來西亞華人的一大發明,清末時期,那时的华人为了逃离国家的动荡不安,纷纷遠涉重洋來到了南洋谋生计。那时的马...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1公斤 100克

辅料

 
蒜头3粒 2匙
1匙 若干
香菇5-10个 生菜若干叶
香菜随意 2公升
一包

马来西亚肉骨茶 的做法步骤

1. 将肉排切成5公分长,蒜头拍扁,

2. 将香料包,蒜头与水放入锅内煮滚,加入排骨段转小火熬煮1-2小时至肉软。食用前加酱油,盐 。

3. 食用时再放入烫熟的生菜及香菜即可。

4. 如果自己配茶料,需要将下面中药打碎放到一个鱼汤袋里:党蔘25公克 杞子10公克 川芎5公克 黑枣5粒 甘草3公克 陈皮2片 桂皮1片 八角2粒 罗汉果1/4粒 当归1片 大茴香1/2小匙 花椒1/2小匙 胡椒粒1/2小匙 桂枝1/2小匙 甘蔗2小枝

小贴士

请记得用砂锅或者电子紫砂锅煲出来的,才会香浓的啊。

分类:

朋友聚餐午餐
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