焖炒猪耳

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随心随意

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2009-09-17
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪耳一只

辅料

 
少许 少许
少许 几粒
少许 尖椒少许
适量 适量

焖炒猪耳的做法步骤

1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净

2. 烧水,里面放几片姜、料酒,水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分,切条

3. 锅里放少许油,把冰糖化开,倒入猪耳,放酱油翻炒上色,加水盖盖焖煮至收汁盛出

4. 把锅洗干净后,再次放油,爆香蒜粒和干辣椒,倒入尖椒加盐

5. 再把煮好的猪耳倒下,和尖椒翻炒均匀,加少许鸡精调味即可

小贴士

要有蒜苗,最后起锅前放一些,会更不错哦

分类:

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