蜜红豆

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蜜红豆是很多甜品的必备辅料，自己做的不但卫生原料也放心，有了自制的蜜红豆就可以做好吃的抹茶红豆蛋糕、慕斯、沙冰，总之可以抹茶红豆一切了……啊哈哈哈！

蜜红豆的用料

红豆 500克 糖 100克

蜜红豆的做法

蜜红豆的做法图解1

步骤1

红豆泡一晚上，泡成这种状态就可以了！泡开的豆子才好烂，要不怎么煮都不行！
蜜红豆的做法图解2

步骤2

加水没过红豆上灶大火煮开！
蜜红豆的做法图解3

步骤3

红豆煮开后一定要关火，把煮开的水倒掉，用水冲洗豆子！（这么做才会洗去豆子的豆腥味儿，是保证红豆好吃没怪味儿的关键）
蜜红豆的做法图解4

步骤4

重新加水上火煮，大火煮开，变成小火！
蜜红豆的做法图解5

步骤5

小火煮大概十五分钟，豆子可以用手撵开就可以了！
蜜红豆的做法图解6

步骤6

最好是用保鲜盒装豆子便于放冰箱保存，铺一层豆子！
蜜红豆的做法图解7

步骤7

豆子上面在铺一层白糖！如此类推，一层豆子一层糖装好！放在冰箱一宿就蜜制好啦！豆子是非常爱坏的食物，平时取用的时候一定要用干净的勺子，用完马上放回冰箱！

蜜红豆的烹饪技巧

豆子一定要煮开后洗一遍，蜜豆爱坏，平时保存带点原汤，浸泡在糖汤里面比较不爱坏，保存必须要冷藏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-10

©本菜谱的做法由 猛棋棋 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 煮 甜 12-23个月

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