少油的茄子炒肉

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茄子炒肉的用料

茄子 一个 猪瘦肉
红椒 绿尖椒
油 盐
嫩肉粉 淀粉
姜 蒜
酱油 料酒
白糖 味精

茄子炒肉的做法

少油的茄子炒肉的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切丝。
少油的茄子炒肉的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
少油的茄子炒肉的做法图解3

步骤3

炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。
少油的茄子炒肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，5成热，
少油的茄子炒肉的做法图解5

步骤5

放腌好的肉丝，煸炒至变色。
少油的茄子炒肉的做法图解6

步骤6

放姜丝、蒜末，爆香，
少油的茄子炒肉的做法图解7

步骤7

加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

茄子炒肉的烹饪技巧

这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候，不放油，干煸至茄子熟了就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-07-02

©本菜谱的做法由 塞北主妇的BLOG 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 血瘀质 平和质 香 气虚质

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