美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食

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香菇素有“山珍”之称,不仅味美,可以提高人体的免疫力,延缓衰老,还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓,可以补气养血。而冬瓜,有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤,可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝,病后体虚也可以喝。

香菇鸡汤的用料

柴鸡 200克 香菇 150克
红枣 七八枚 冬瓜 200克
姜片 两三片

香菇鸡汤的做法

美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食的做法图解1

步骤1

柴鸡肉,洗好去掉鸡油。
美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食的做法图解2

步骤2

鸡肉放到开水中焯一下,去除血水。
美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食的做法图解3

步骤3

将鸡块放到锅中,大火烧开,并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。
美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食的做法图解4

步骤4

将香菇和冬瓜放进锅中,继续煲半个小时到一个小时。
美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食的做法图解5

步骤5

喝时可以加入盐调味,撒入葱花或香菜。

香菇鸡汤的烹饪技巧

1.一定要去除鸡油,否则汤喝起来会非常油。 2.一次性加入足够的水,煲的过程中不可以再加水。 3.不能过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。
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创建时间:2011-03-08

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