蚕豆米炒鸡蛋的做法
蚕豆米炒鸡蛋的烹饪技巧
A.蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
B.蚕豆可止血、利尿、解毒、消肿、补中益气、健脾益胃 清热利湿、止血降压、涩精止带。
C.一般人均可食用蚕豆,1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用;
2. 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
3.有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆
4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
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创建时间:2011-05-09
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