吃出家的温馨和幸福的五味——小葱蛋饺

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小葱蛋饺的用料

鸡蛋 小葱
虾皮 适量 香油 少许
生姜 少许 料酒 少许
少许 骨头高汤 适量
鸡精 适量 适量

小葱蛋饺的做法

吃出家的温馨和幸福的五味——小葱蛋饺的做法图解1

步骤1

将蛋液打匀

步骤2

小葱切碎,虾皮洗净,倒入碗中,加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀,再加入两勺蛋液拌匀

步骤3

将汤勺在火上烧透,用厨房纸擦上油,放入适量的蛋液,摊成饼状后,放入菜馅,再用筷子将蛋饼的一边夹起,盖住菜馅,压紧,制成蛋饺

步骤4

将做好的蛋饺放入沙锅,放入高汤,大火烧开后,下盐,鸡精调味,再炖5分钟即可。

小葱蛋饺的烹饪技巧


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创建时间:2011-06-28

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